对于人类，大约体内贮存的一半的肌酸都是从食物中获取的(主要来源是鲜肉和鲜鱼)。因为蔬菜不含肌酸，而肌肉肌酸含量随着肌酸摄入的增多而增多，所以素食主义者通常比非素食主义者的肌肉肌酸含量低。