抗壞血酸棕櫚酸酯爲棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，壹種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛生組織（WHO）食品添加劑委員會評定爲具有營養性、無毒、高效、使用安全的食品添加劑，是我國唯壹可用於嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用於食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養強化等功效。