蕃茄紅素是源自於植物蕃茄（Lycopersicon esculintum）中天然存在的一種類胡蘿卜素，是生物體內一種極為重要的抗氧化劑。它可以降低脂肪和蛋白質的氧化作用，有效對抗自由基，避免產生更多的過氧化物，從而延緩細胞衰老，使肌膚亮澤細膩。