品名：單寧酸
別名：鞣酸、單寧
英文名稱：Tannic acid
CAS：1401-55-4
含量：98%
性狀：本品為淡黃至淺棕色粉末，有特殊氣味，味極澀
分子式：C76H52O46
分子量：1701.18
EINECS號:215-753-2
貯藏：防潮避光，密封低溫通風乾燥
包裝：25公斤/桶
用途：化工、食品工業、科研及出口

1.單寧用作水基鑽井液的降黏劑、降濾失劑、能改善濾餅質量。也用於鞣製生皮使其轉化為革。單寧具有與蛋白質、多糖、生物堿、微生物、酶、金屬離子反應的活性，並具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反應的特性。它在食品加工、果蔬加工、貯藏、化妝品、醫藥和水處理等方面應用越來越廣泛。
2.鞣酸因能與蛋白質結合生成不溶於水的鞣酸蛋白，故在洗髮劑中加入可防止發纖維蛋白質的溶解而保護頭髮，在指甲用品中使用則可增加指甲強度。沒食子鞣酸和異沒食子鞣酸具強烈的自由基清除作用，效用與沒食子酸、兒茶精類化合物相似，用於護膚品可防曬、亮膚。鞣酸有收斂性和抗菌性，臨床用於治療局部出血，可用於牙膏護齒和防止牙齦出血。