100%天然酵母發酵生成的天然多糖。水溶液具有很高的粘性，是團塊狀產品的合適粘結劑。具有優異的成膜性和包覆性，能行成堅韌、易衝洗、不滲透的膜，因而能保護香味和活性物，抵抗油脂滲透。膚感光滑、滋潤。