Eicosapentaenoic Acid
廿碳五烯酸
Cas No:1553-41-9; 10417-94-4; 25378-27-2; 32839-30-8
EPA和DHA類似,大多存在於魚類的脂肪組織中,亦是一種高度不飽和脂肪酸。EPA的主要訴求是在預防心臟血管疾病方面,它可以減少血栓的形成,降低血液的黏稠度,所以多用於預防高血壓、動脈硬化、心肌梗塞。通常如果增加脂肪的攝取量,罹患乳癌及大腸癌的危險度就會增加,而魚油中的EPA會抑制上述疾病的發生。

一般海產類的食物中多含有EPA,像是昆布、海帶中都有,可以從這些天然食物中去攝取。但是必須注意的是:EPA和DHA攝取過多的話,會造成體內過氧化反應,增加腦出血的機率。
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