鼠李糖，又称6-脱氧-L-甘露糖，是一种天然单糖。传统上来自于槐花提取，但存在杂质多，颜色黄，气味大等问题。以合成生物学技术生产的鼠李糖具有更高的品质（单旋体）、更稳定的纯度（纯度98%以上）、更低的致敏性，且色泽白皙，水溶性好，更适用于化妆品配方应用。鼠李糖可以与体内特定的凝集素结合，刺激β-内咖肽的释放，起到舒缓愉悦皮肤的作用（肌肤快乐因子）。