蕃茄红素是源自于植物蕃茄（Lycopersicon esculintum）中天然存在的一种类胡萝卜素，是生物体内一种极为重要的抗氧化剂。它可以降低脂肪和蛋白质的氧化作用，有效对抗自由基，避免产生更多的过氧化物，从而延缓细胞衰老，使肌肤亮泽细腻。