间羟基苯甲醛主要用作医药、染料、杀菌剂、照相乳化剂等精细化学品的中间体。合成抗胃溃疡罗沙替丁的中间体。还可用于镀镍光泽剂，减少凹凸不平，形成光滑有光泽的表面，常和有机胺类同时使用，起到增效作用；在香料合成上，间羟基苯甲醛既可直接用作香料，也可以酯化、醚化或制成其衍生物，用作香料的原料；在医药上用作交感神经兴奋剂盐酸苯基腺素和血管收缩肾上腺的中间体012，也是奎宁、俄妥卡因等的中间体；还可用于食品、液晶高分子材料领域034。作分析试剂(糖类的定量分析)用，广泛用于有机化合物的合成，具有重要的应用价值。