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Amaranthus caudatus
尾穗苋
一年生植物,属苋菜类(Amaranth)植物,叶子及种子在南美及印度常作为食物,其种子(grain amaranth) 具有高营养价值,可用以添加于基础饮食中,并可用以酿酒、染色,部份非洲民族并用以作为医疗用途,据说能够帮助放松、治疗眼部疾病及痢疾,而在印度则有用于作为利尿剂[1]。
[1] Wikipedia, the free encyclopedia, http://en.wikipedia.org.
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